一、辽宁省实验学校和学区房状元城、吉祥新家园、水墨林溪、典逸心洲、书香门第、东方庭院、在水一方等二、辽宁省实验中学北校区高中怎么样1、相当不错。2、学校共有教职工274人，专任教师233人，其中特级教师3人，高级教师54人，获得硕士学位和双
烧牛肉的正宗做法刘一手 烧牛肉的正确做法
2026-01-15 03:315251 商醉冬
一、烧牛肉的正宗做法刘一手第一步：食材准备1.准备生牛肉一块，清洗干净后，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盘中。2.准备土豆一个，用削皮器削去外皮后，用刀切成滚刀块，放在清水下清洗干净，接着泡在盆中。3.准备几粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。4
一、烧牛肉的正宗做法刘一手
第一步：食材准备
1.准备生牛肉一块，清洗干净后，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盘中。
2.准备土豆一个，用削皮器削去外皮后，用刀切成滚刀块，放在清水下清洗干净，接着泡在盆中。
3.准备几粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。
4.准备干净的小盆一个，抓入花椒、干红椒、香叶、桂皮和八角，作为佐料，留着备用。
5.准备青红椒各半个，用刀切成菱形片。
食材至此准备完毕了！
第二步：开始制作
1.锅内加水，放入切好的牛肉焯水，焯水过程中，倒入料酒，水烧开后，用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分钟左右即可捞出控水。
2.起锅，锅内加入半勺植物油，油烧热后，倒入准备好的佐料，翻炒出香味。
3.倒入牛肉，开大火翻炒（有时会遇到锅内起火，不要怕，抓紧锅放好就可以了，一般几秒钟就会熄火），翻炒一会后，加入料酒继续翻炒。
第三步：调料
1.锅内倒入一勺郫县豆瓣酱，翻炒几下翻炒出香味，然后加入一小勺蚝油，接着翻炒几下后，加入清水。
2.等待水烧开的过程中，我们加入白糖、胡椒粉，准备香葱几根，打结放入锅内，盖上锅盖，小火煮40分钟。
·············
3.40分钟以后，用筷子家出里面的葱结和佐料渣。
4.土豆捞出水，冲洗下然后倒入锅内，如果汤汁色泽不够浓，可以加入一点老抽上色。
5.这个时候，牛肉接近于熟透，锅内加入食盐，然后，盖上锅盖再小火闷煮8-15分钟即可。（等待的过程中，记得看一下锅，免得水干了糊底）
烧牛肉就做好了，时间到了之后起锅上盘就可以了！
二、红烧牛肉的做法
1、步骤1
2、锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅哦！
3、步骤2
4、焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。
5、步骤3
6、另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。
7、步骤4
8、等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，记得要没过牛肉块哦！
9、步骤5
10、山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。
11、步骤6
12、中小火，盖上锅盖炖大概30分钟，等到汤汁收紧就可以出锅啦~想多炖一会儿的可以加热水，炖肉过程中不要加凉水哦，不然热胀冷缩，肉会变硬哒！
13、步骤7
14、要注意火候，大火急火会让肉变硬，全程中小火炖就好啦~
三、五香烧牛肉正宗做法
材料
用料牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。
做法
1、选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。
2、以上处理过的肉块放在大碗内腌3天(夏季腌1天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。
3、锅内加水，武火烧滚，投入肉块，翻动几次，捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，武火烧滚，至牛肉变成红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入精盐适量，加盖烧沸，移文火焖煮2小时左右，捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。
四、生牛肉红烧牛肉最正宗做法
食材：
牛腱子2斤、油盐适量、郫县豆瓣酱2汤匙、姜1块、花椒10几粒、大料1个、香叶2-3片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、白糖半汤匙。
烹饪方法：
1、把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，把牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。
2、锅中添上水，冷水放入浸泡好的牛肉，开始焯水，待水煮开后，用勺子将上面的浮沫撇干净，继续煮2分钟，将牛肉捞出来，用温水冲洗干净后，沥干水分，同时大葱洗净取葱白切成段。
3、将准备好的葱择洗干净之后，切成长段状备用。将准备好的萝卜去皮，清洗干净之后，斜切成滚刀块备用。将白糖先在锅中炒成糖色汁备用。将准备的桂皮、花椒和八角用干净的纱布包好，成香料包备用。
4、然后中小火煎牛肉至发黄，如果有喜欢吃甜的朋友可以在这个时候放入一点冰糖一起煎到融化，再放入两勺柱侯酱、一勺蚝油、两勺的老抽、一勺生抽、半块广合腐乳小火煎炒1~2分钟左右就可以。
5、最后煎炒至牛肉渐渐色泽浑厚，裹满酱汁，再倒入清水完全浸住牛肉，撒入胡椒粉、五香粉少量，大火煮沸，小火慢炖1~1.5小时，换成了砂锅收汤汁，锅底放点蒜根，倒入牛肉及汤汁，大火收汤汁，让牛肉在汤里翻滚，再撒入少量的盐翻炒均匀撒入葱花盖锅盖关火焖锅即可。
五、大块烧牛肉的正宗做法
卤牛肉的做法
1.买回的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫；
2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖；
3. 1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉，放盐；
4. 炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉，收汁起锅，凉以后切片，食用。
这个是东北做法，北京的做法是用黄酱炒过后着色入味。
四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，（不要加盐）等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉，味道特别重，适合口味重的人
再教你一种卤汤的做法:可用于卤鸡或鸡蛋或猪蹄等
用2大匙油爆香葱、姜、蒜，焦黄时加入半瓶酱油（约2碗）、2大匙料酒、2大匙冰糖、1大匙盐、15杯水和1袋五香包，先烧开，再改小火煮20分钟，待香味溢出即成。汤用越久越好，只要保存得当，可反复使用。
相关文章
- 详细阅读
-
检票闸机怎么使用 自动检票机详细阅读
一、检票闸机怎么使用现在很多火车站都采用了自动检票机来提高检票进站的效率。首先要判断你的车票是否能用自助检票机，红色车票是不能用自助检票的，只有蓝色车票可以。火车站的自动检票机使用流程如下所示：1、取过票后拿好行李，找到进站入口的通道排队，
-
哈尔滨工附中学好进吗 哈尔滨工业大学附中详细阅读
一、哈尔滨工附中学好进吗不是很好进，首先它是哈尔滨市一所很优秀的高中，入学条件备受关注，要想去该学校就读，必须通过哈尔滨市的中考，并在考试中获得较高的分数，具体而言，考生需要在语文，数学，英语三门科目中获得不低于60分的成绩，且总分不低于3
-
邳州面积 邳州桃花岛杀人案详细阅读
一、邳州面积1、2088平方千米2、邳州，简称“邳”。江苏省辖县级市，由徐州市代管。古称邳国、下邳、良城，位于苏鲁交界，东接新沂市，西连徐州市铜山区、贾汪区，南界睢宁县、宿迁市宿豫区，北邻山东省枣庄市台儿庄区、兰陵县、郯城县。1992年撤县
-
你把爱情给了谁女声版歌词 你把爱情给了谁龙梅子详细阅读
一、你把爱情给了谁女声版歌词1、作词：王强、卓青2、作曲：老猫3、原唱：龙梅子 王强4、龙：你走的好干脆 我输了眼泪5、忘不掉你的好 咽下苦涩滋味6、曾经的誓言无悔 为何轻易破碎7、你要用分手结尾 我无路可退8、王：你说的无所谓 我伤的狼狈
-
86年世界杯冠军 86年世界杯阿根廷主教练是谁详细阅读
86年世界杯冠军1986年6月30日，迭戈·马拉多纳领衔的阿根廷队3比2击败联邦德国队，获得冠军。加里·莱因克尔、迭戈·马拉多纳分别荣膺金靴奖、金球奖。86年世界杯阿根廷主教练是谁1、 当
-
02年世界杯法国队表现如何 2002年世界杯有哪两个国家举行详细阅读
02年世界杯法国队表现如何1、1998年世界杯冠军法国队在02年世界杯小组赛惨遭淘汰。2、作为卫冕冠军，法国队分在了A组，小组对手是塞内加尔、乌拉圭和丹麦队，没有顶级强队，但没一个对手是特别弱的。3、小组赛首战对阵塞内加尔，该队跟中国队一样
-
厦门大学财务学硕是热门专业吗 厦门财务代理详细阅读
一、厦门大学财务学硕是热门专业吗1、厦门大学的财务学硕士是热门专业之一，但是具体是否热门还要看你所报考的年份和招生人数等因素。 2、 厦门大学财务管理与会计研究院是国家“985工程”全国唯一的财务与会计创新基地，拥有优秀
-
郑州摩托车限行区域2022 郑州摩托吧详细阅读
一、郑州摩托车限行区域2022限行区域： 1、禁止市区107国道以西、西绕城公路以东、连霍高速公路以南、南绕城公路以北（以上均不含本路）的区域道路内行驶。；惠济区、郑东新区、郑州高新区、郑州
-
温州国际幼儿园排名 文苑幼儿园详细阅读
一、温州国际幼儿园排名1、 据悉，全省经行政许可的幼儿园可根据《浙江省幼儿园等级评定实施办法》申报相应等级，由高到低分别为一级、二级、三级。截至目前，我市共创成省一级幼儿园91所。来看看都有哪些吧~2、 市属(2所)3、 部门办幼儿园
-
宽城时代广场电影院怎么取票 时代广场电影院详细阅读
一、宽城时代广场电影院怎么取票一般有两种方式，通过取票机扫描二维码或输入取票码自助取票，或者通过柜台的工作人员人工取票。电影院取票具体操作1、自助取票去你网上购买的票所在的电影院，找到自动取票机，自助取票机一般有两种取票方式，二维码取票或取