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一、姜撞奶用什么奶姜撞奶用什么奶
姜撞奶是一种非常流行的饮品,具有补中益气、温暖胃肠、促进新陈代谢、缓解疲劳等功效。而要做好一杯姜撞奶,奶和姜都是需要用对的。
首先是奶:在制作姜撞奶时一般选用牛奶、豆奶或者植物奶来搭配姜。如果你想要喝到特别浓郁的口感,建议选择以纯鲜牛奶为主料的姜撞奶。不过如果你对发胖比较敏感,建议使用豆奶或其他植物奶精神尝试。
其次是姜:一般情况下选用新鲜生姜捣碎或切片之后加入牛奶或者豆奶中煮沸,充分挥发出姜的辛辣橙和香味,产生温和的刺激感和口感。因此,为了口感更佳,建议采用新鲜的生姜。
总之,选择新鲜的生姜和适合自己口感的奶,就能够制作出浓郁可口的姜撞奶啦。
二、用伊利纯牛奶能不能做姜汁撞奶
当然可以。姜撞奶是一道传统的粤菜甜品,可以使用伊利全脂牛奶来制作。此外,还可以使用水牛奶、椰奶等其他类型的牛奶。关键是要选用纯牛奶,而不是奶饮料。
以下是姜撞奶的制作方法:
1. 准备材料:伊利全脂牛奶、姜、糖。
2. 步骤:
a. 姜去皮,磨成姜蓉,用纱布包起来,挤出姜汁,把两勺姜汁盛进碗里。
b. 将全脂牛奶加糖放进锅里,小火煮开,倒在一个保鲜盒里,晾 20 秒,在这期间用勺子搅拌一下散热,待牛奶稍凉。
c. 将装满牛奶的保鲜盒拿起来,距离装姜汁的碗大概 20 厘米左右,将牛奶倾倒进装姜汁的碗里,这一步骤称之为“撞”。
d. 待牛奶和姜汁发酵,表面凝固后,放入冰箱冷藏一段时间,即可食用。
需要注意的是,制作姜撞奶时,牛奶的温度和姜汁的浓度要适中,太热或太冷的牛奶会影响口感。而且,撞的过程中要保证牛奶的速度和力度,使得姜汁和牛奶充分混合。
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